Zoveel mensen, zoveel wensen. Daarom hebben we een uitgebreid assortiment. Wilt u toch iets anders? Geen enkel probleem. We leveren graag maatwerk. Ook als u speciale wensen heeft, glutenvrij wilt eten of andere dieetwensen heeft, denken we graag met u mee.
Vragen? Bel naar 085 – 792 3994 of mail naar info@foodnmood.nl. Snel een offerte aanvragen is ook mogelijk via deze pagina.
Onze prijzen zijn exclusief 9% BTW. Bezorgkosten in Houten €2,50, bezorgkosten buiten Houten €7,50 binnen een straal van 15 kilometer. Daarbuiten 30 cent per kilometer.
We passen onze buffetten graag aan. Vanzelfsprekend is het ook mogelijk om de buffetten aan te passen voor de door u gewenste hoeveelheid personen en voor speciale dieetverzoeken. Natuurlijk houden we ook rekening met vegetarische gasten. Graag vooraf aangeven.
Wild buffet
€32,95 per persoon (exclusief 9% BTW). Tot 10 januari te bestellen.
Koude gerechten:
– Klassieke noten paté met cranberriecompote
– Waldorff salade met mandarijnen en walnoot
– Zwijnsham met tutti fruttie en uienchutney
– Vers bereide appelcompote
– Rode en witte stoofpeertjes in de mix
– Bourgondisch brood van Versluis
– Smeersels, tapenade, pesto en kruidenboter
Warme gerechten:
– Klassieke wildpeper met champignons en spekjes
– Verse worst met eigen jus
– Wildzwijnbiefstuk puntjes in portsaus
– Mousseline van in ganzenvet gegaarde zuurkool
– Pommes gratin met kastanjes en cheddarkaas
– In rode wijn gesmoorde rode kool
Dessert:
– Happy hazelnoot carameltaartje met frambozenmousse
Exclusief Kerstdiner
€65,00 per persoon (exclusief 9% BTW).
Voor op de tafel
Breekbrood met diverse smeersels en tapenade
Voorgerecht
Dun gesneden malse carpaccio van de haas, met een mesclun salade, af gegarneerd met een romige honing mosterd dressing en notenmix
Hoofdgerecht
Kalkoen gevuld met een farce van gevogelte, appel, pruimen, preiselberen, abrikozen, pistachenoten en een scheutje Amaretto. De kalkoen wordt geserveerd met een saus van rode port en zwarte bessen, vergezeld met cranberries, rode kool, roseval aardappelen uit de oven en stoofpeertjes
Kaas
Een kaasplank met de lekkerste en goed gerijpte, smaakvolle kazen, gepresenteerd met vijgenchutney en bessencompote
Dessert
Crème van vanille en flugel
Klassiek Kerst buffet
€35,95 per persoon (exclusief 9% BTW).
Koude items
Gevulde kalkoenrollade geserveerd met tutti frutti met vijgen
Salade mesclun met noten en pijnboompitjes met een keuze van twee dressings
Salade caprese met pesto, pijnboom en pompoenpitjes
Olijven en tomaten tapenade
Taartje van rode biet
Gerookte runderrib Eye
Huis gerookte zalm met truffelroomkaas
Warme items
Kip coq au vin met zoethout rode wijn saus
Uit de klem gesneden beenham met honing mosterd saus
Pommes duchesse
Klassieke aardappelgratin gegratineerd met Beemster kaas
Bonenparade, met o.a. tuinbonen, Harry couverts en peultjes met ui en spek apart
Nagerecht
Wentelteefjes van suikerbrood met witte hemelse modder en getopt naar keuze met Carmel saus en of aardbeiencoulis
8-gangen Kerst diner
€45,00 per persoon (exclusief 9% BTW).
Gang 1: Beurley broodjes met smeersels van truffelmayonaise en zongedroogde tomaten tapenade
Gang 2: Rilette van in jus de Orange gegaarde zalm met dragon, zoetzure komkommersalade en saffraan mayonaise Gang 3: Taartje van pulled pork, barbecuesaus,
Gang 4: Soepje van rucola en bosui met ambachtelijke croutons
Gang 5: Ballontine van parelhoen, gevuld met tuttifrutti met een pastinaakpuree, kletskop van amandel en een portsaus
Gang 6: Varkenshaas medallion gevuld met paddestoelenkastanjeduxelles geserveerd met pommes duchesse, seizoen groente en een roomsaus
Gang 7: Crème van vanille en flugel
Gang 8: Panna cotta met een hangop van yoghurt, banaan en karamel saus
Kinder Kerstmenu
Worstjes in bladerdeeg op een bedje van komkommer en cherrytomaatjes
Tomatensoep met balletjes
Pannenkoekenparade met verschillende versiersels
Soesjes met spekjes, lange vingers, chocolade en vanillesaus