Zoveel mensen, zoveel wensen. Daarom hebben we een uitgebreid assortiment. Wilt u toch iets anders? Geen enkel probleem. We leveren graag maatwerk. Ook als u speciale wensen heeft, glutenvrij wilt eten of andere dieetwensen heeft, denken we graag met u mee.

 Vragen? Bel naar 06 – 57 22 02 88, 0343 – 56 13 47 of mail naar info@foodnmood.nl. Snel een offerte aanvragen is ook mogelijk via deze pagina.

We passen onze buffetten graag aan voor speciale dieetverzoeken. Natuurlijk houden we ook rekening met vegetarische gasten. Graag vooraf aangeven.

Drie gangen 'klein Bourgondisch'

€ 39,95 per persoon (exclusief 9% BTW) 
 
Voor dit buffet werken wij samen met de landwinkel. Peter Ultee levert groenten en fruit. Het brood is biologisch en gebakken in de molenbakkerij van Cothen. 
 
Gang 1 ‘Happa en tappa op tafel’: 
 
– Bourgondische broodsoorten met kruidenboter, tapenade en smeersels 
Rilette van zacht gegaarde biologische Clare Island zalm met citroen en dragon 
Rundercarpaccio van de landwinkel, pijnboompitten en stroop van oude balsamico 
– Steaktartaar van biologische Baviére rund, truffelmayonaise en warme brioche 
– Soepje van ‘in de oven gebrande’ pompoen met perno 
 
Gang 2 vanaf de Green egg smoker: 
 
– Zacht gegaarde kippendeien met bospaddestoelenrisotte 
– Landwinkel burger met Utrechtse uienchutney en smokeu barbeque saus 
– Trances Chateau Briand van diamanthaas met La Ratte aardappel, gepofte paprikapunten en sauce bearnaise 
 
Gang 3 dessert op etagéres: 
 
– Duo van bruine en witte chocolademouse met gebrande pistache en amorette 
Panna cotta met basilicum en frambozencoulis 
– Mini hemelse modder 
– Mini créme brulee 
– Mini aardbeiren bavarois 
– Fruitsalade 
 
* Dit buffet kan worden aangepast voor vegetariërs en diverse diëten, mits het (aantal) van tevoren is aangegeven.