Walking diner

Vraag een offerte aan voor onderstaande diners.



9 Gangen special:

  • Duo van verse sushi en shashimi met soyasaus
  • Soepje van knolselderij met een dakje van korstdeeg
  • Salade van roseval aardappel, crème fraiche,verse kruiden en knoflook
  • Glaasje Hollandse garnalen met gemarineerde biet en mierikswortelcrème
  • Tartaar van tonijn met salsa van geroosterde punt paprika, kappertjes, cournigons en een sjalottencompote
  • Krokante gapaneerde garnalen met zeewiersalade en een salsa van chili
  • Kip terriyaki & salade van boekweit-noedels, paksoi, paddenstoelen, bosui (“in the box”)
  • Zacht gegaarde Kalfssucade met bospaddenstoelenrisotto en perenstroop
  • Panna cotta met balicum en frambozencoulis

8 Gangen special:

  • Rilette van zacht gegaarde biol. Clare Island zalm met citroen en dragon
  • Steak tartaar van biol. Bavière rund, truffelmayonaise en warme brioche
  • Soepje van “in de oven gebrande” pompoen met perno
  • Geroosterde Dauradefilet met een tarte tatin van rode biet, stroop van oude balsamico en roquette
  • Zacht gegaarde Kalfssucade met bospaddenstoelen risotto en een krokante ravioli van flespompoen.
  • Trances Chateau Briand van diamanthaas met geroosterde La Ratte aardappel, gepofte paprikapunt en sauce bearnaise
  • Duo van Witte en bruine chocolade mouse met gebrande pistach en ameretto
  • Crème brûlée van cardemon met kaneel


* Dit buffet kan worden aangepast voor vegetariërs en diverse diëten, mits het (aantal) van tevoren is aangegeven.
Kevin Jansen
Kevin JansenGangmakerinfo@foodnmood.nl
Vragen? Bel ons! Telefoon: 06 - 57 22 02 88

Food ‘N’ Mood Catering

Lange Schaft 30A

3991 AP Houten

logo

Telefoon: 06 - 57 22 02 88

Telefoon: 0343 - 56 13 47

Email: info@foodnmood.nl